Parabéns. Se vai pela primeira vez a um restaurante japonês, está já a
cumprir uma etapa que o vai ajudar a desfrutar melhor dessa primeira
aventura. Pelo menos, assim esperamos.
Conhecer antecipadamente
os pratos que existem, saber os seus nomes e como se degustam é o tipo
de preparação que consideramos realmente útil e que poderá encontrar se
continuar a ler.
Contámos com a ajuda de Megumi Yoshitake e Carmen Mo,
respectivamente sócia-gerente e relações públicas do restaurante Aya,
que nos falaram sobre o lado mais tradicional da gastronomia japonesa.
Esclarecemos as principais dúvidas que pairam na mente de um
principiante e deixamos-lhe algumas recomendações. Para seguir, se
quiser.
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