A alimentação saudável está na moda. Disto ninguém tem dúvidas. Nunca
se falou tanto de comida como hoje em dia e os consumidores tornaram-se
mais exigentes. Tudo isto levou a WINNING Scientific Management, uma
empresa especialista em consultoria e gestão de formação, a querer saber
quais são as tendências no consumo alimentar.
Para isso,
inquiriu a restauração, a indústria alimentar e os consumidores, numa
parceria com a Associação Portuguesa de Nutricionistas, Associação da
Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal (AHRESP) e os resultados,
apresentados em meados de 2016 são expressivos.
Há uma tendência para procurar alimentos saudáveis, dá-se
mais importância aos rótulos e às novas tecnologias associadas à
alimentação e à sustentabilidade. Além de que o marketing alimentar
nunca esteve tão ativo como atualmente. Estas são as cinco tendências do
momento que estão a mudar a nossa alimentação:
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