Enchem o organismo de ácidos gordos insaturados, o que significa que
são boas fontes de energia. Mas incluí-los na alimentação não implica
necessariamente um aumento exorbitante de calorias, como pode pensar,
desde que o seu consumo seja moderado. Um estudo internacional revelou
que incluir nozes na alimentação diária tem efeitos antioxidantes, o que
veio reforçar a ideia de que os frutos secos podem reduzir até 50% o
risco cardiovascular.
Outras investigações concluíram que ingerir
25 amêndoas por dia, durante um mês, pode elevar os níveis de
colesterol bom (HDL) em cerca de 4% e diminuir significativamente o mau
(LDL). Ricos em proteínas, fibras, minerais como o ferro, o cálcio, o
zinco, o cobre, o fósforo, o potássio e o selénio, vitaminas como a E, a
B1 (tiamina), a B2 (riboflavina) e a B6 (piridoxina), não engordam
demais.
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