1,5 gramas de sódio por dia é o máximo recomendado pela American
Heart Association. De acordo com um estudo apresentado numa conferência
internacional da American Stroke Association e que envolveu mais de
2.500 participantes, quem consome mais de 4 gramas de sódio por dia tem
mais do dobro do risco de sofrer um acidente vascular cerebral (AVC) do
que não excede 1,5 gramas. Tenha, por isso, cuidado com a quantidade de
sal que ingere, uma vez que o corpo humano precisa de muito pouco sal.
Até
há relativamente pouco tempo, aceitava-se que se pudessem ingerir entre
2,5 e 5,0 gramas por dia, o que perfaz menos do que uma colher de café
cheia de sal diariamente. É preciso também ter em conta que essa
quantidade geralmente já existe nos próprios alimentos, antes de lhes
adicionarmos sal. Acima disso, esse mineral é prejudicial à saúde,
causando males como hipertensão arterial, que pode levar à morte, quando
consumido em excesso.
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