O seu nome refere-se às folhas jovens da planta de trigo e não ao
cereal. Atribuem-se à erva-de-trigo (Triticum aestivum), nome que se
refere às folhas jovens da planta do trigo e não ao cereal, potenciais
efeitos benéficos para a saúde. Nos seus componentes incluem-se a
clorofila, alguns flavonoides, vitamina C e vitamina E. A erva-de-trigo é
consumida sob a forma de sumos frescos, batidos, em comprimidos ou em
pó.
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