Até há poucos anos atrás, os cientistas não eram capazes de diferenciar
os dois tipos de B12 (os ativos: biodisponíveis, ou os semelhantes
prejudiciais) porque os testes disponíeis para esta finalidade não
garantiam a precisão necessária. Hoje, através da a técnica de
cromatografia em papel, são reveladas quantidades significativas de
análogas da vitamina B12 em muitos alimentos. Esta descoberta tem
“quebrado o mito” de certos alimentos que foram considerados antes
excelentes fontes de vitamina B12, mas que, afinal, contêm na sua
constituição formas análogas de B12.
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