O fruto do cafeeiro tem cerca de 6000 espécies, cada uma com
diferentes características em termos de sabor, acidez, teor de cafeína e
valor nutricional. O seu valor nutricional, para além de variar com a
espécie, varia também consoante o processamento do mesmo (ex: grau de
torragem, moagem, preparação, tipo de água, etc.).
O café é uma
das bebidas mais populares do mundo, sendo a segunda bebida mais
consumida e pode ser ingerido de diversas formas, variando em todos os
locais do mundo:
- França: bebido juntamente com chicória;
- Bélgica: servido com chocolate no interior da chávena;
- Grécia: acompanhado por um copo de água fresca;
- Alemanha: servido com leite condensado ou chantilly;
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